Un chef d'œuvre de la nature et de l'homme
Quand chaque goutte est un trésor
Reggio Emilia, ou la muse de poètes, de peintres et de gourmets
Une panacée pour le goût
Un bien de famille
Tout a commencé par du raisin
Une saveur haut placée
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia




Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia n’est pas seulement un bien précieux réservé aux fins gourmets, c’est aussi un pur concentré de délices organoleptiques qui de ses quelques gouttes a le pouvoir de caractériser et de donner un cachet gustatif très spécial aux mets sur lesquels il est versé.

Laissez-vous séduire par le bouquet sublime du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia. Vous tomberez sous le charme de son exceptionnelle puissance aromatique et de la précieuse finesse de sa saveur aigre-douce. Autant de caractéristiques uniques qui font de lui un véritable chef-d’œuvre du goût, capable de fasciner et d’envoûter à jamais jusqu’aux palais les plus fins.
Heureuses qui, comme les papilles gustatives, ont eu le bonheur de rencontrer le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia, quand une pluie de gouttelettes de plaisir vient enrichir de sensations mémorables une tranche de jambon cru, un éclat de Parmigiano Reggiano, un risotto, des pâtes bien farcies ou tout autre délice dont les gourmets raffolent.
Et qui sait? Peut-être la recette du plaisir suprême s’écrit-elle avec l’encre de ces gouttes.

Chaque goutte est précieuse : quelques centimes suffisent pour obtenir d’inestimables sensations de plaisir gustatif.
Tous les trésors qui nous sont chers ne sont pas forcément hors de prix.

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia fait tout de suite la différence. Une impression que l’on perçoit dès la première lecture de son cahier des charges (dont les mots sont le plus souvent froids et inexpressifs) qui transforme notre esprit en un écran géant sur lequel viennent se projeter des images de céleste gourmandise.
Couleur: brun foncé intense, limpide et brillant.
Densité: appréciable, sirupeux mais fluide
Parfum: pénétrant, persistant et aromatique d’une acidité agréable et d’un bouquet caractéristique dépendant directement du bois des tonnelets dans lesquels il a vieilli.
Saveur: douce-acidulée, bien amalgamée, d’une acidité appréciable et à la qualité aromatique en accord avec les caractères olfactifs qui lui sont propres.
Mais tout cela n’est pas le fruit du hasard: pour devenir Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia, il faut naître à Reggio Emilia, hériter des coutumes qui forment le précieux bagage de chaque famille selon une tradition séculaire, et avoir vieilli au moins 12 ans dans des tonnelets de bois différents qui offriront tour à tour leurs parfums et leurs arômes intemporels et inégalables. C’est la seule manière de parvenir à l’équilibre miraculeux que seules l’alchimie du temps et la main expérimentée de l’homme savent donner à chaque goutte de ce produit.


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