Es ist das Ergebnis einer jahrhundertealten Geschichte
Ein von der Natur und vom Menschen geschaffenes Meisterwerk
Jeder Tropfen ist kostbar
Und am Anfang steht die Traube...
Technische hinweise, es lebe der geschmack
Dieser Landstrich hat Dichter, Maler und Feinschmecker inspiriert
Ein Familienschatz
Ein geschmackvolles Allheilmittel

Nur aus Most von Trauben, die in der Provinz von Reggio Emilia gelesen wurden und nur mit einer seit Jahrhunderten gepflegten Sorgfalt entsteht der traditionelle Balsamico-Essig aus Reggio Emilia.

Für den Most, der zu traditionellem Balsamico-Essig  aus Reggio Emilia wird, werden  Trauben der Sorten Trebbiano, Occhio di Gatto, Spergola, Berzemino verwendet und zusätzlich alle Sorten, die in der Ordnungsvorschrift für Lambrusco Reggiano DOC aus Reggio Emilia, genannt werden, das heißt Marani, Salamino, Maestri, Montericco,  Sorbara und Ancellotta.

Der unverwechselbare Geschmack des traditionellen Balsamico-Essigs aus Reggio Emilia entsteht durch die bewusste Verbindung dieser duftenden Traubenmoste, die reich an Estern und natürliche Produkte der Begegnung zwischen Alkohol und Säure sind.