ACETARE COLLI & COLLI
Quasi 40 anni fa Enrico Colli decide di riavviare l'acetaia di famiglia partendo da alcune botticelle che riposavano in un solaio. Entra così a far parte del Consorzio fra produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia dalla sua nascita. La nostra casa che conserva gelosamente l'acetaia, si affaccia in una valletta incantata popolata da caprioli e lepri. Da qui parte un sentiero che percorre il crinale di numerose colline per circa sei chilometri arrivando ai piedi del castello di Canossa.
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