GIORNATE BALSAMICHE

Appuntamenti alla scoperta del capolavoro reggiano

L’Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP, con la sua millenaria storia, un processo produttivo lunghissimo reso perfetto dal p...

Seminario L'APERITIVO REGGIANO CON PRODOTTI DEL TERRITORIO

Come un prodotto secolare può trovare spazio nella cucina contemporanea in combinazione con gli altri prodotti del territorio

Il video del seminario sarà disponibile su Youtube...

Acetaie aperte - 20 e 21 aprile 2024

Un'occasione unica per entrare nel mondo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, visitando i luoghi dove nasce e viene custodito il nostro prezioso elisir.

Consulta l'elenco delle Acetaie Aperte, scegli quella che preferisci e contattala per prenotare.Clicca qui per scaricare o stampare l'elenco completo ...

Concessione finanziamento per la promozione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP nel corso dell'anno 2024

28 febbraio 2024 - Il seguente progetto di promozione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, da realizzare nel periodo tra il 31...

Giuliano Razzoli è il nuovo Presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia

5 giugno 2023 - Il nuovo Consiglio di Amministrazione del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, nominato dall'Assem...

Approvazione aiuto per la promozione economica dei prodotti agroalimentari regionali - Legge Regionale 21 marzo 1995 n. 16

29 maggio 2023 - Il seguente progetto di promozione economica dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, da realizzare nel periodo t...

GIORNATE BALSAMICHE

Appuntamenti alla scoperta del capolavoro reggiano

L’Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP, con la sua millenaria storia, un processo produttivo lunghissimo reso perfetto dal p...

Acetaie aperte - 15 e 16 aprile 2023

La migliore occasione per conoscere il nostro Elisir

Consulta l'elenco delle Acetaie Aperte, scegli quella che preferisci e contattala per prenotare.Scarica o stampa l'elenco completoAcetaia Al Livel In...

Rinnovato incarico di Tutela

20 settembre 2022 - Rinnovato per il prossimo triennio 2022-2025 l’incarico al Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia a ...

Un balsamico d'oro, Razzoli si lancia nel mondo dell'aceto

13 settembre 2021 - Giuliano Razzoli scende nuovamente in pista. Questa volta però non lo farà con gli sci ai piedi, ma con il suo ...

COMUNICATO STAMPA

Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP, partnership con Ambasciatori del Gusto e collaborazione con ANABORARE

In occasione della manifestazione Tramonto DiVino, che ha fatto tappa a Reggio Emilia, presentata oggi la nuova ampollina degustazione   Reggio...

In cucina con i dolci

Abbinamenti preziosi

Anche nell’ambiente dolce l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP sa dare delle grandi soddisfazioni: una goccia di Bollino Oro sull...

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Come nasce

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop nasce dalla doppia fermentazione del mosto cotto. Qualche forma di acetificazione è nota gi...

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop è prezioso

Un alimento raro

Prezioso è un aggettivo che sottolinea, etimologicamente, pregi o valori notevoli, di cose o persone, spesso identificati dalla rarità o...

Le prime testimonianze scritte del termine “Balsamico”

Cenni storici

Nel XVIII secolo troviamo le prime testimonianze scritte del termine “Balsamico”. L’uso dell’aceto dell’epoca era strett...

In cucina

Abbinamenti preziosi

Un fidanzamento impensabile, ma in grado di dare grandi soddisfazioni in cucina, è quello tra l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Em...

Consigli e suggerimenti utili

L'importanza dell'invecchiamento

Consigli e suggerimenti utili.L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP raggiunge la piena maturità dopo un lunghissimo invecch...

In cucina

Abbinamenti preziosi

Un abbinamento degno di nota è quello dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP con i crostacei crudi: i piccoli saporiti ga...

Club dei Partner Ambasciatori del Gusto

12 settembre 2020 - Il Consorzio entra a far parte del Club dei Partner di Ambasciatori del Gusto! Siamo convinti che la collaborazione con l’a...