Un balsamico d'oro, Razzoli si lancia nel mondo dell'aceto
Giuliano Razzoli scende nuovamente in pista. Questa volta però non lo farà con gli sci ai piedi, ma con il suo aceto balsamico.L'oro oli...
L'Aceto: un alimento prezioso
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è un alimento prezioso. Ottenuto dalle uve coltivate solo e specificatamente in queste terre, si ottiene grazie ad una lunga e minuziosa del mosto cotto e invecchiato per almeno 12 anni. Un alimento di eccellenza e indubbiamente prezioso, ossia raro e di pregio.
COMUNICATO STAMPA
Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP, partnership con Ambasciatori del Gusto e collaborazione con ANABORARE
In occasione della manifestazione Tramonto DiVino, che ha fatto tappa a Reggio Emilia, presentata oggi la nuova ampollina degustazione Reggio...
In cucina con i dolci
Abbinamenti preziosi
Anche nell’ambiente dolce l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP sa dare delle grandi soddisfazioni: una goccia di Bollino Oro sull...
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop
Come nasce
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop nasce dalla doppia fermentazione del mosto cotto. Qualche forma di acetificazione è nota gi...
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop è prezioso
Un alimento raro
Prezioso è un’aggettivo che sottolinea, etimologicamente, pregi o valori notevoli, di cose o persone, spesso identificati dalla rarit&agr...
Le prime testimonianze scritte del termine “Balsamico”
Cenni storici
Nel XVIII secolo troviamo le prime testimonianze scritte del termine “Balsamico”. L’uso dell’aceto dell’epoca era strett...
In cucina
Abbinamenti preziosi
Un fidanzamento impensabile, ma in grado di dare grandi soddisfazioni in cucina, è quello tra l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Em...
In cucina
Abbinamenti preziosi
Un abbinamento degno di nota è quello dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP con i crostacei crudi: i piccoli saporiti ga...
Consigli e suggerimenti utili
L'importanza dell'invecchiamento
Consigli e suggerimenti utili.L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP raggiunge la piena maturità dopo un lunghissimo invecch...